sosis merupakan daging yang diolah melalui proses
1. sosis merupakan daging yang diolah melalui proses
Jawaban:
Campurkan daging ayam giling, sebagian es serut, dan garam halus. Aduk-aduk adonan hingga merata.
Tuangkan sedikit minyak, aduk lagi hingga rata.
Tambahkan gula, lada, ketumbar, bawang putih, putih telur, tepung tapioka atau tepung sagu, serta sisa es serut. Aduk hingga merata dan adonan teras kesat di tangan.
Masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk segitiga atau piping bag. Jika tidak, bisa juga dimasukkan ke dalam plasti biasa dan lubangi salah satu sudutnya untuk menyemprotkan adonan.
Semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis. Meskipun bisa menggunakan plastik es mambo, cara ini kurang disarankan karena bahan plastik akan bereaksi dengan adonan saat direbus.
Ikat bagian bawah, kemudian buat ikatan setiap 10 sentimeter menggunakan benang.
Didihkan air dalam panci, diamkan selama 1 menit.
Masukkan sosis yang sudah diikat-ikat, masak selama kira-kira 20 menit. Gunakan api paling kecil dan jangan merebus sampai air mendidih supaya sosis tidak pecah.
Setelah 20 menit, angkat sosis, lalu masukkan ke dalam air es dan diamkan beberapa waktu supaya bentuknya tidak berubah.
Angkat sosis ayam dan tiriskan.
Gunting masing-masing ujung sosis ayam, kemudian masukkan ke dalam wadah yang tertutup. Simpan dalam freezer dan siap digunakan kapan saja.
2. Cara Membuat Sosis Sapi
Pernah mendengar kata bratwurst? Bratwurst adalah sosis sapi asal Jerman yang sangat populer dan merupakan salah satu sosis terbaik di dunia. Mulanya, bratwurst dibuat dari daging babi. Namun, untuk memenuhi permintaan pasar dari negara-negara muslim atau orang-orang yang dilarang mengonsumsi babi, saat ini bratwurst juga dibuat dari daging sapi.
Pada umumnya, setiap 100 gram sosis daging mengandung protein 14,5 gram, lemak 42,3 gram, karbohidrat 2,3 gram, energi sebesar 452 kilokalori, kalsium 28 miligram, fosfor 61 miligram, zat besi 1 miligram, dan vitamin B1 0,1 miligram.
cara membuat sosis
Jika Anda adalah penggemar daging sapi dan ingin membuat sosis dari daging sapi sendiri, cobalah resep berikut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
600 gram daging sapi giling
100 mililiter minyak goreng
150 gram es serut atau es batu yang dihancurkan
3 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan bawang putih cincang
1 butir putih telur
Cara Membuat:
Campur daging sapi dengan sebagian es serut dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Tambahkan minyak, aduk rata kembali.
Masukkan semua bumbu, tepung tapioka atau tepung sagu, putih telur, dan sisa es parut sambil terus aduk rata.
Siapkan plastik segitiga, lalu masukkan seluruh campuran adonan kedalamnya. Pastikan tidak terdapat rongga udara.
Semprotkan adonan ke dalam casing sosis sampai adonan habis.
Ikat dengan benang setiap 10 sentimeter atau sesuai selera.
Didihkan air, lalu biarkan sebentar selama kira-kira 1 menit.
Masukkan sosis ke dalam air panas dan biarkan selama 15-20 menit, angkat.
Setelah diangkat, segera celupkan sosis sapi ke dalam air dingin air es supaya bentuknya tidak berubah
Tiriskan, kemudian gunting setiap ikatan sosis sapi.
Jika akan disimpan, tunggu hingga dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup, kemudiann simpan di dalam freezer.
2. Osis banyak disukai oleh anak-anak. Itu karena selain bergizi, sosis juga memiliki cita rasa yang lezat. Sosis terbuat dari daging sapi dan daging ayam. Dengan teknologi pangan, daging dapat diolah menjadi jenis makanan baru, yaitu sosis. Setelah diolah menjadi sosis, daging menjadi lebih tahan lama. 6. Tema atau topic bacaan di atas adalah
Jawaban:
peroses pembuatan sosis
Penjelasan:
maaf klu salah ya
3. sebelum diproses menjadi sosis daging harus diproses dengan cara A.diasapi B.digiling C.dikukus D.dicacah
Jawaban:
C.dikukus
Penjelasan:
maaf kalo salah
Jawaban;
B.digiling
maaf kalo salah
4. Sebuah perusahaan sosis membuat dua jenis sosis. yaitu sosis A dan sosis B. Sosis A memerlukan 4 gram daging dan 10 gram tepung sagu. Sosis B memerluka 2 gram daging dan 6 gram tepung sagu. Tersedia 10 kg daging dan 20 kg tepung sagu. Jika dibuat X buah sosis A dan y buah sosis B, maka model matematika perma-salahan tersebut adalah
x = jumlah sosis A
y = jumlah sosis B
ketesediaan bahan:
daging = 10 kg = 10000 gr
sagu = 20 kg = 20000 gr
kebutuhan daging utk sosis A dan B
1 sosis A perlu 4 gr
1 sosis B perlu 2 gr
kalimat matematikanya
[tex]4x + 2y \leqslant 10000[/tex]
kebutuhan sagu utk sosis A dan B
1 sosis A perlu 10 gr
1 sosis B perlu 6 gr
kalimat matematikanya
[tex]10x + 6y \leqslant 20000[/tex]
dan secara umum bahwa jumlah sosis A dan sosis B yang dibuat tak bernilai negatif atau x dan y lebih besar sama dengan 0
[tex]x \geqslant 0 \\ y \geqslant 0[/tex]
demikian pengerjaannya
5. Jelaskan perbedaan daging ayam yang diolah dengan daging ayam yang tidak diolah
Jawaban:
mdaging ayam yang diolah lebih steril dan lebih awet
kalau yang tidah di olah tidak tahan lama dan cepat membusuk maaf kalo salah
6. mau nanya , untuk sosis ch4mp kan terbuat dari daging sapi yang sudah diolah. Jika kita memakannya mentah itu apakh gapapa? apakah kumannya sudah mati dalm proses pengolahan?
Jawaban:
kalo yang bener bener mentah masih fresh belum diolah itu bahaya kan itu daging yang belum diolah dan masih segar. tapi kalo udah diolah kaya dikukus/direbus itu aman boleh dimakan
7. dimana daging dan sosisnya
Bahasa Inggrisnya adalah “Where is the meat and sausage?”
Semoga membantu >0<
~Trex
Jawaban:
Where’s the meat and sausages? moga kgk salah
8. 2. Perhatikan kelompok jenis makanan berikut!I Daging sapi yang dimasak dengan minyak babiII. Daging babi diolah menjadi sosisIII. Darah yang dibekukan menjadi marusIV. Daging tikus yang diolah menjadi baksoPada penyataan tersebut yang termasuk contoh makanan haram sababiadalah ….a Ib. IId. IVc. IIItolong dijawab yang benar ya..
Jawaban:
d..lv
Penjelasan:
daging tikus yang di olah menjadi bakso
Jawaban:a.daging sapi yang dimasak dengan minyak babi
9. kenapa daging sapi yang berwarna merah, setelah diolah berubah menjadi abu-abu? dan kenapa daging ayam yang berwarna merah muda, setelah diolah berubah menjadi putih?
Berubahnya warna daging menjadi abu-abu, putih, atau coklat ketika dimasak, disebabkan oleh proses oksidasi atom besi yang terkandung dalam mioglobin. Sebelum daging dimasak, mioglobin terkena oksigen, sehingga tingkat oksidasi atom besinya terikat ke molekul oksigen. Hasilnya, daging berwarna merah. Tetapi, ketika daging dimasak, atom besinya akan kehilangan elektron, dan tingkat oksidasi atom besinya terlepas dari molekul oksigen. Hasilnya, daging tampak berubah warna.
semoga membantu
10. Sosis berarti potongan atau hancuran daging yang diawetkan dengan metode peng- garaman. Dari teknologi produksinya, sosis dibuat dari daging yang digiling (dihaluskan), diberi bumbu, lalu dimasukkan kedalam se- longsong berbentuk bulat panjang yang kemudian diolah lebih lanjut. Cara membuat sosis ayam mudah dan dapat dilakukan dengan sendiri. Hal ini di- lakukan dengan tujuan agar sosis yang kita buat bebas dari bahan pengawet dan pewama. Pada dasarnya, bahan utama dari adonan sosis adalah daging bebas lemak, minyak kelapa, dan es. Biasanya dilakukan penambahan garam pada adonan dengan jumlah sekitar 2% dari total berat adonan. soal:Tulislah kalimat utama dari paragraf 1 ! Jawab : Tulislah kalimat utama dari paragraf 2 ! Jawab :
paragraf 1 : sosis berarti potongan atau hancuran daging metode penggaraman.
paragraf 2: hal ini dilakukan dengan tujuan agar sosis yang kita buat bebas dari bahan pengawet dan pewarna
maaf kalo salah
11. sosis yang diolah tanpa pemanasan adalah sosis
sosis yg belum dimasaksosis siap saji………
12. Daging sapi dibuat menjadi sosis kemudian digoreng dengan minyak babi . Sehingga sosis tersebut menjadi haram dimakan . Keharaman sosis tersebut dinamakan dengan haram…….
haram dalam proses pembuatannya, yaitu menggorengnya dengan menggunakan minyak babiharam dari proses perbuatannya
13. Maya suka daging diolah menjadi bakso sedangkan adiknya suka daging diolah menjadi rawon apa perbedaan yang ditunjukkan Maya dan adiknya
Jawaban:
Perbedaan nya maya dan adiknya adalah jenis makanan nya
Penjelasan:
Jawaban:
maya lebih suka bakso dan daging sedangkan adik nya lebih menyukai rawon yg di campur dengan daging
Penjelasan:
semoga membantu,maap kalo salah
14. Daging atau ikan dapat diolah menjadi bahan pangan setengah jadi dengan cara digilingdan dibumbui kemudian dimasukkan ke dalam selongsong bulat panjang. Selongsongdapat berupa usus sapi ataupun buatan. Proses pembuatannya melalui beberapa tahapyaitu curing, pembuatan adonan, pengisian selongsong dan perebusan. Bahan pangansetengah jadi yang dimaksud yaitu….A. nuggetC. baksoB. sosisD. rolade
B.sosis
karena panjang
15. sumber bahan pangan yang diolah menjadi sosis
Jawaban:
1. sapi.
2. ayam.
3. ikan.
16. dalam mengolah daging sapi,seringkali didapati daging yang alot dan juga proses pemadaman terlalu lama daging menjadi keras,bagaimana caranya daging sapi yang diolah menjadi empuk dan proses pemadaman menjadi singkat
Jawaban:
Cara daging menjadi empuk
Potong berlawanan arah serat Pukul pukul daging Gunakan panci prestoRendam dengan teh dan jaheGunakan daun pepaya
Cara pemadaman
PendinginanIsolasi DilusiPemisahan bahan mudah terbakar Pemutusan rantai reaksi
Penjelasan:
Semoga bermanfaat^^
Maap klau salah:)
Jngn lupa bintang sama like nya yaa….
17. Cara membuat sosis dari daging
1.giling daging sapi/ayam
2.campur daging giling dengan telur dan tepung terigu dan Pati
3.tuangkan air dingin kedalam adonan
4.bentuk adonan menyerupai sosis
5.rebus disiram yang mendidih
18. Pada proses pemanggangan sosis perpindahan panas apa yang terjadi
Jawaban:
Padat menjadi gas
Penjelasan:
Sekian jawaban dari saya semoga membantu
Jawaban:
Konveksi
Penjelasan:
Konveksi adalah pergerakan molekul-molekul pada fluida dan rheid. Konveksi tak dapat terjadi pada benda padat, karena tidak ada difusi yang dapat terjadi pada benda padat. Konveksi merupakan salah satu cara perpindah
an panas dan massa utama. Perpindahan panas dan massa terjadi melalui difusi dan adveksi.
Jadikan jawaban terbaik
19. Produk intermediate daging karena setelah dicuring, daging bisa dapat diolahmenjadi olahan lainnya, misalnya sosis, bakso dan lain-lainnya disebut dengan…A. Cured meatB. CuringC. Cold shorteningD. Rigor mortisE. Aging
Jawaban:
b.curring
Penjelasan:
maaf kalo salah
Jawaban:
b. curing
maap salah
